深秋时节，跟着江南“水八仙”之一的慈姑运行无数上市，摄取慈姑制作而成的慈姑片运行热销，受到苏州市民的追捧。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者探望市集了解到，苏州土产货培植的慈姑当今市集价每公斤在5.5元-6元左右，价钱较去年有所上升，关联词，慈姑片的价钱却依旧保握在40元/斤，苏州姑苏区彩香路上的一家店铺每天能卖100多斤慈姑片。

在苏州姑苏区彩香路上的一家售卖慈姑片的店铺前，记者看到，前来购买慈姑片的主顾源源继续。“本年慈姑价钱相较往年如故贵了极少，然则咱们家卖的慈姑片如故40元/斤，去年和旧年齐是这个价钱，齐是老主顾了，卖的是一种心扉，每天能卖100多斤。”店主焦女士说。慈姑片口感松脆，在外形和口感上神似薯片，被称为苏式“薯片”，成为苏州东谈主偏疼的失业食物。

据市集监测数据披露，本年慈姑的批发价钱较去年同期有所上升，最高报价达到了每公斤8元，而最低报价也在每公斤4元左右。这一价钱波动主要受到培植面积、天气要求以及市集需求等多种要素的影响。关联词，尽管慈姑价钱上升，但多家制作慈姑片的老店却并未因此换取售价，已经保握每斤40元的销售价钱。

据店主焦女士先容，慈姑片每年从9月中旬运行售卖，一直到来年5月中旬拆伙，制作慈姑片的流程荒谬根究。需要遴选苏州土产货清新慈姑，经过纯手工去皮、洗净、刨片、烘干等工序制成，现炸现卖，口感酥脆。

不少市民暗示，慈姑片不仅口感独到，况且具有浓郁的处所特点，深受老苏州东谈主喜爱。“奶奶是苏州东谈主，我从南京过来出差，专诚过来买慈姑片带且归。”市民夏女士说。不少旅客在游览苏州的同期，也会购买一些慈姑片算作特产带回家乡或送给九故十亲。“时常有寄出送东谈主的，刚刚来拿的等于寄去上海的。”焦女士说。

记者采访时了解到，慈姑片的热销不仅收成于其独到的口感和养分价值，还与苏州东谈主对时令好意思食的醉心密弗成分。在苏州东谈主的饮食风气中，时令蔬菜一直占据着困难地位。“应季而食，算作苏州秋冬季节时令蔬菜，苏州东谈主特地可爱吃慈姑，如今又到了吃慈姑片的季节。”市民王先生说。

实习生 刘梦 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣

校对 盛媛媛九游会J9